Einen wundervollen 1. Advent, ihr Lieben!
Was wäre die Adventszeit ohne den Duft von frisch gebackenen Keksen, der durchs Haus zieht? Dieses Jahr präsentiere ich euch den Weihnachtskeks schlechthin – kreiert aus meinem geliebten Porridge ORIGINAL.
Ein echtes Gedicht! Und das Beste: Gesundheit und Geschmack vereint in einem kleinen, knusprig-nussigen Wunderwerk – ganz ohne Mehl oder unnötigen Schnickschnack. Einfach, nährstoffreich und unverschämt lecker!
Ihr benötigt:
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🌱 100 g Porridge ORIGINAL
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🌱 100 ml Wasser
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🌱 50 g geröstete, gehackte Haselnüsse
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🌱 50 g geröstete & leicht gesalzene Erdnüsse
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🌱 1 EL Kokosfett
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🌱 1 EL Kokoszucker
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🌱 1 Päckchen Vanillezucker
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🌱 1 Prise gemahlener Sternanis
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🌱 10 entsteinte Datteln (klein gehackt)
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🍊 Schalenabrieb einer Bio-Orange
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🌱 Bananenchips zum Garnieren
Zubereitung:
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Porridge ORIGINAL zusammen mit Kokosfett, Vanillezucker, Kokoszucker und Sternanis in 100 ml Wasser nach Packungsanweisung ca. 15 Minuten sanft köcheln lassen.
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Anschließend die gerösteten Nüsse, kleingeschnittenen Datteln sowie den Orangenabrieb unterrühren.
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Mit einem Löffel kleine Häufchen auf ein mit Kokosfett eingefettetes Backblech setzen, leicht flach drücken und mit einem Bananenchip verzieren.
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Im vorgeheizten Backofen bei 175–180 °C Umluft ca. 17–20 Minuten backen – bis die Kekschen schön kross sind.
Tipp: Die letzten 2 Minuten unbedingt dabeibleiben, damit sie nicht zu dunkel werden!
Mein Tipp:
Diese sanft-süße, nussige Keks-Alternative ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine Wohltat für den Körper – frei von raffiniertem Zucker, ohne Weizenmehl, dafür voller Ballaststoffe, gesunder Fette und natürlicher Süße.
Wie immer gilt: Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Ob mit Zimt, Kardamom, etwas dunkler Schokolade oder anderen Nüssen – macht die Kreation zu eurer eigenen!
Weihnachten kann kommen!
Mit diesen himmlischen Happen genießt ihr den Advent ohne Reue – und mit ganz viel Herz.
Von Herzen eine genussvolle und besinnliche Adventszeit,
Eure Sylvie ❤️🎄
