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Herzhafte Porridge-Kekse aus Sylvie´s Bestem PBP-Porridge PUR

Du liebst es, gesund zu snacken – aber bitte mit Pfiff? Dann sind meine herzhaften Porridge-Kekse genau das Richtige für dich. Außen herrlich knusprig, innen würzig und nussig – mit Parmesan, Rosmarin und einem Hauch Curry. Und das Beste: Sie kommen ganz ohne Mehl aus! Basis ist mein „PBP-Porridge PUR“ – ein echtes Multitalent nicht nur fürs Frühstück.

ZUTATEN (für ca. 16 Stück):

  • 100 g Porridge PUR

  • 100 ml Wasser

  • 50 g geriebener Parmesan

  • 1 TL geschnittener Rosmarin

  • ½ TL Curry-Pulver

  • 1 TL Sesam

  • ½ TL Salz

  • 2 EL Olivenöl

ZUBEREITUNG:

  1. Porridge vorkochen
    Den Porridge mit dem Wasser ca. 7 Minuten köcheln lassen
    (im Thermomix: 15 Minuten | 75 °C | Stufe 1)

  2. Würzen & vermengen
    Anschließend Parmesan, Rosmarin, Curry, Sesam, Salz und Olivenöl unterrühren.

  3. Formen
    Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Olivenöl bestrichenes Backblech setzen.
    Mit einem Esslöffel die Häufchen flach und dünn drücken – es sollen kleine Taler entstehen.

  4. Backen
    Im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 °C (Ober-/Unterhitze) für 20–30 Minuten knusprig goldgelb backen.

TIPP:

Sie sollten richtig schön knusprig sein! Wer’s extra kross mag, lässt sie einfach ein paar Minuten länger drin.
🌿 Ein absoluter Knuspertraum!

Perfekt als gesundes Knabbergebäck für unterwegs, als würziger Snack zur Suppe – oder einfach zum gemütlichen Glas Wein. Besonders lecker übrigens zu meiner herbstlichen Kürbissuppe 🍂🍵 (Bild folgt – wie versprochen im Album 😉)